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森長(石川県金沢市)

          金沢

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森長は大正元(1912)年創業と金沢市内では最も歴史の古いパン屋さんです。金沢市中心部から微妙に外れたエリアのそれも住宅地に入った場所にあるので少し分かりにくいですが、遠くから見ると重厚な雪国らしい建築様式の古民家を改装した店舗で側面からはパンを作っている音が聞こえてきます。

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カステラパン
カステラ生地のパンという触れ込みのパンは時々見ることあるのですが・・・

          金沢

こちらのカステラパンは内側に本物のカステラが入っています。森長さんは老舗のパン屋さんらしく洋菓子(焼菓子)も作っていますが、昔ながらの製法で焼いているカステラが有名なお店だそうです(カステラは厳密には南蛮菓子=和菓子なんでしょうが)。

           金沢

ロールケーキ
ピンボケの上に切り口最悪で申し訳ありません。老舗和菓子屋さん(洋菓子屋ではない)でたまに見かける杏ジャムの入ったロールケーキ。持ち帰り時間とまだ暑い季節を考え購入できませんでしたが他にクリーム入りのロールケーキもありました。

【森長】
金沢市材木町3-8

            


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プロフィール

けん

Author:けん
戦国武将にまつわる史跡と味のある建築探訪をテーマに暇を見つけては各地を彷徨っている40代前半の会社員(オッサン)です。ノスタルジックなもの・ローカル色強いものを好む習性があります。 


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